Mancher Kenner des oberen Echaztales ist seit geraumer Zeit verunsichert, wenn er die Forellenteiche unweit der Echazquelle gegenwärtig leer stehen sieht.
Des Rätsels Lösung ist: Die Honauer Forellenzuchtanlage wird komplett umgebaut, saniert und modernisiert. Sieben große Teiche werden abgebaut und durch drei Fließkanäle ersetzt. Durch die Zugabe von Sauerstoff werden die Fische dann auch im Sommer optimal mit Sauerstoff versorgt. Weiterhin wird das abfließende Wasser zukünftig durch Filterung gereinigt und somit werden auch die aktuellen Umweltstandards erfüllt.
Die Versorgung der Gäste im Restaurant mit täglich frischen Fischen aus der Region ist während der Umbauphase stetig gewährleistet. Dasselbe gilt für die Kundschaft im Fischverkauf des "Forellenhof Rössle".
Foto + Idee: Hans Gerstenmaier Bearbeitung + eArchiv: Dieter Bertsch
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